איך לבשל עוף מטוגן עם יין לבן

עוף מכיל כמויות גבוהות של חלבון, ברזל וסידן. יש לו טעם מתון, מעט מתוק, כי הוא משופר כאשר החיצוני של הבשר הוא פריך. מטגן יוצר קרום חום, פריך, הנעול בלחות. עוף מטוגן הולך טוב עם טעם עשיר רוטב יין לבן טפטוף מעל הדף. אתה צריך בערך 20 דקות כדי לבשל עוף מוקפץ עם יין לבן.

מעילים את חזה העוף במלח ים ופלפל שחור טחון. מניחים בצד את חזה עוף מתובל.

מחממים את שמן הזית במחבת מעל בינוני עד שהוא מתחיל לעשן. מניחים את חזה עוף מתובל לתוך המחבת שחומם מראש.

אפשר לחזה עוף לבשל 5 דקות לכל צד או עד המיצים שלה לרוץ ברור כאשר פירסינג עם סכין. מוציאים את חזה העוף מהמחבת ומניחים אותו על צלחת. אם באמצעות מדחום בשר, USDA ממליץ לבשל את כל העופות בטמפרטורה פנימית מינימלית בטוחה של 165 F.

יוצקים את עודף שמן הזית מהמחבת ומוסיפים את היין הלבן ומלאי העוף. השתמש בכפית כדי לגרד חתיכות עוף מושחלות מתחתית המחבת, ולאחר מכן מערבבים אותן עם היין הלבן ומלאי העוף. מבשלים את הרוטב במשך כחמש דקות, תוך ערבוב מתמיד.

יוצקים את רוטב היין הלבן מעל חזה עוף מוקפץ ומגישים את המנה בעודם חמים. השד הזה משרת אדם אחד.